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八海山 純米吟醸 雪室貯蔵3年









720ml/ 3,100円 (税別)


品切 



 この酒は八海山が2013年に開設した「八海山雪室」にある専用タンクで3年間熟成させた純米吟醸酒です。

八海山がある新潟県魚沼地方は2〜3メートルもの雪が降り積もる、日本有数の豪雪地帯です。その雪の力を活かした雪国独特の文化のひとつが「雪室」であり、雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」なのです。

  「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンの雪を蓄えることで年間を通して3度前後の室温、空気対流ゼロ、湿度100%に近い理想的な熟成冷蔵庫となりました。

 香りは熟したリンゴ、カステラやハチミツを思わせる甘くフルーティな吟醸香がし、口当たりはまさに、究極の滑らかさ。トロリとした滑らかな味の膨らみとサラリとした上品な旨味は雪室貯蔵ならではの円やかさです。

 雪室に貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれておりますがまさにその通りです。これだけ丁寧に熟成された酒はそうざらにありません。魚沼の大自然に育まれた究極の純米吟醸をぜひ。


産  地

酒  質

酵  母

精米歩合

使 用 米

杜  氏

タ イ プ

飲 み 方
:新潟県

:純米吟醸 雪室3年貯蔵

:蔵内保存株(自社培養酵母)

:50%

:山田錦・ゆきの精 他

:南雲重光(越後杜氏)

:淡麗辛口

:冷やして・常温


※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
 

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