八海山八海山 八海醸造通信販売
新潟 八海山幻 八海山八海山 新潟
八海山八海山 しぼりたて八海山
T O P銘柄一覧お買物方法お問合せ一つ前へ戻る
TOP > 八海山 > 八海山 雪室貯蔵原酒

八海山 雪室貯蔵 原酒













720ml/ 1,440円 (税別)


品切 



 この酒は「清酒 八海山」を原酒のまま「八海山雪室」で瓶貯蔵した特別限定品。熟成期間は約半年間です。数量も少なく、販売店も限られている貴重品です。

  「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンの雪を蓄えることで年間を通して3度前後の室温、空気対流ゼロ、湿度100%に近い理想的な熟成冷蔵庫となりました。八海山が伝えたい「魚沼のテロワール」を表現する手法として大変素晴らしい熟成方法だと思います。

 香りはデリシャスリンゴやグレープの香り。さらに麹や和三盆を思わせる甘い香りが続きます。全体的に落ち着いた安心できる香りで、料理ともしっかり溶け合う香りです。

 口当たりは大変まろやか。吟醸酒のようなビロードの舌触りです。芳醇だけれども水晶玉のようなツルンとしたアタックが楽しめます。雪室熟成、恐るべし!
 味わいは原酒ならではの力強さがあります。八海山の事を「水みたいに薄い酒」とか「サッパリすぎて頼りない」なんて思っている方は考え方を改めてくださいね。芳醇でしっかりした旨味が楽しめる酒になっています。

 後口は辛味のある酸味が全体をスパッと切ってくれます。アフターにスッキリした辛味を感じることができ、思わず食欲をそそる味となっております。雪室熟成の凄さを感じさせる、素晴らしい1本です。


産  地

酒  質

酵  母

精米歩合

使 用 米

杜  氏

タ イ プ

飲 み 方
:新潟県

:普通酒(本醸造規格)

:蔵内保存株(自社培養酵母)

:60%

:五百万石・一般米 他

南雲重光(越後杜氏)

:芳醇辛口

:冷やして・常温・燗酒


※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
 

Copyright(C) SakenoSakaeya All rights reserved. Never reproduce or republicate without written permission.
Mail info@jizake.biz
Top http://www.jizake.biz