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九頭龍 大吟醸



1800ml/ 5,000円 (税別)

品切 




720ml/ 2,500円 (税別)




 黒龍の創業200周年、2004年に発売された酒がこの「九頭龍 大吟醸」です。名前の由来は蔵の近くを流れる九頭竜川より。当時は史上初の燗専用大吟醸として世界が注目しました。

 一般的に大吟醸酒は燗酒に適さないと言われて久しいですが、黒龍は、温めて美味しく感じる味覚成分を発見するために、糖度、アルコール度、アミノ酸度 などの調整と、燗上がりの研究を重ね、さらには何度となく官能検査を繰り返した末、自分たちの理想とする燗上がりする大吟醸を完成させたのです。

 燗した時の香りは、大吟醸酒特有の華やかさを持ちながらも、鼻にツーンとくる嫌な香りとは無縁。上品で繊細な香りが特徴です。

 味わいはサラリとした辛口。更に味の膨らみ、マイルドな旨味を感じます。全体的にスッキリとして爽やかなイメージ。そして、何といってもその味わいの柔らかいこと!これは2年間貯蔵熟成させた故のものだと思われます。上品で燗酒の嫌いな方でも十分楽しんでいただけます。

 私も色んな燗酒を試してみましたが、この九頭龍 大吟醸だけは今までにまったく無かったスタイルの味わいです。
 おすすめの温度は、人肌(約35度)から上燗(約45度)程度のぬる燗。この酒の上品で繊細な風味を存分にお楽しみいただけます。決してレンジでチーン!だけはしないで下さい。絶対に湯煎の方がまろやかで美味しいです。

産  地

酒  質

酵  母

精米歩合

使 用 米

杜  氏

タ イ プ

飲 み 方
:福井県

:大吟醸 熟成

:蔵内保存株(自社培養酵母)

:50%

:国産酒造好適米

:畑山 浩(能登杜氏)

:淡麗辛口

:人肌〜上燗 (35度〜45度)


※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
 

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