黒龍　純米吟醸｜酒のさかえや

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黒　龍

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黒　龍　純米吟醸「純吟」

1800ml／ 2,970円　（税込）

本

720ml／ 1,430円　（税込）

品切　

　「黒龍」を語る上で福井県大野地区産の五百万石(酒米)は外せません。「黒龍」は、契約農家ともしっかり手を携え、高品質の原料を確保するために努力しています。この酒はそんなこだわりの純米吟醸です。上品さ、気品溢れる透明な旨さ、更には適度な味の広がりを楽しむことができます。

　立香は派手な吟醸香ではなく、もぎたてのイチゴのような新鮮な果実、リンゴを切った時に香る爽やかで甘い香りがします。また、白桃やマスカットのようなフルーティな香りも楽しめます。含み香もデリシャスリンゴやメロンのような甘い香りがします。
　
　口当たりは軽快でサッパリしています。適度な膨らみを感じさせながらも、スルリと舌を滑っていきます。
　味わいは円やかでやわらかい旨味、バランスの良い甘味を感じます。更には純米ならではの味の広がりがり、この酒の大きな特徴となっています。
　後口はキラキラした上品な酸味がスパッと味を切ってくれます。酸味というと”酸っぱい”というイメージがわきますが、飲物において酸味は非常に重要です。日本酒でいう「味のキレ」はこの酸味によるところが実に多いのです。酸味が全くなくなるとボーッとしたしまりの無い味わいになってします。また、料理とのマッチングも酸味を基準に考える事が多いです。

　合わせる料理は、この酒のイメージと同じ繊細な料理が良いと思います。カニを少し火であぶったもの、油ののった旬の焼き魚、湯豆腐をポン酢で・・・なんかが最高です。




産　　地

酒　　質

酵　　母

精米歩合

使 用 米

杜　　氏

タ イ プ

飲 み 方 ：福井県

：純米吟醸

：蔵内保存株（自社培養酵母）

：55％

：福井県産 五百万石

：畑山　浩（能登杜氏）

：淡麗辛口

：冷やして・常温

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