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松の司 大吟醸 しずく斗瓶囲い 限定品




1800ml/10,000円 (税別)

品切  


720ml / 5,000円 (税別) 

品切  


 松の司特有の「濃醇な旨味」はそのままに、先の純米大吟醸を更に都会的に洗練させ、軽快でなめらかな飲み口で飲みやすい酒というのが第一印象。ですが斗瓶囲い特有の柔らかでシルキーな味わいが心地よく口中に広がります。

 香りは純米大吟醸よりも透明感があり、スマートなライチ や桃などのみずみずしい若い果実の香りがします。純米大吟醸とは 若干ちがった印象を受けます。含み香も素晴らしいのひとことです。

 やや濃醇でリッチな味には変わりないのですが、例年に比べると「熟成感」と言うよりも「フレッシュ感」を大切に醸されたお酒に仕上がりました。今でも充分楽しめますが、冷蔵庫で1年くらい寝かしてから楽しんでも良いと思います。松の司は造りがしっかりしていますから大吟醸クラスのお酒は熟成に充分耐え、味が美味しくなっていきます。

 また、飲み疲れしないのもこの酒の特徴です。程良い甘みとキレの良さがその理由です。得意先の飲食店の大将が、純米よりもアル添の方がお客様のウケがよいと話していらっしゃったのが印象的でした。やはり、料理と一緒に楽しむならこの酒で決まりですね。いずれにせよ、松の司の斗瓶囲いは、正真正銘の斗瓶囲いです。「オ〜ッ」とうなっしまうお客様続出のお酒を是非!


産  地
酒  質
酵  母
精米歩合
使 用 米
杜  氏
タ イ プ
飲 み 方
:滋賀県
:大吟醸
:協会14号
:45%
:山田錦
:石田敬三(能登杜氏)
:辛口
:冷や〜常温

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