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松の司 大吟醸純米 「黒」 渡船 知事賞受賞酒





720ml/ 4,000円 (税別)





 平成30年「滋賀の地酒大賞」にて見事県知事賞(首席第一位)を受賞した酒。

 定番化するにはまだまだ数が足らず、今年も割り当て限定品としてではありますが、将来的には松の司の顔のひとつになることが期待されている酒です。本年は竜王町産の渡船を40%まで磨き、独自の香り系の酵母で醸しました。

 立香はたいへん華やか。マンゴーやメロン、ピーチやリンゴといったフルーティな果実の香り幾重にも重なります。含香も豊かで、熟したパッションフルーツのような甘い魅惑的な香りが口中に広がります。

 口当たりはたいへんシルキー。適度な膨らみを見せながらも滑らかに舌を滑ります。渡船を35%まで磨くとこんな柔らかい口当たりになるんですね。
 味わいも渡船の特徴である優しい旨味、はんなりと癒される甘味が素晴らしいです。インパクトで押し切るというよりは、優しくフワッと包んでくれるような味わいがたまりません。バランスも素晴らしく、華やかな酒でありながら、食中酒としても十分威力を発揮できています。

 後口は優しい酸がスパッと酒を切ってくれます。そのあとに、舌に旨味がジワリと染み込んできます。松の司らしいフィニッシュで、山田錦から渡船にかわっても、蔵の個性はちゃんと生かされています。
 全体的に渡船らしい優しくて、柔らかい味わい。当店主催のきき酒会でも特に女性から絶大な人気を得ました。ぜひ山田錦の黒ラベルと飲み比べしてみてください。


産  地

酒  質

酵  母

精米歩合

使 用 米

杜  氏

タ イ プ

飲 み 方
:滋賀県

:純米大吟醸

:蔵内保存株

:40%

:竜王町産 渡船

:石田敬三(能登杜氏)

:芳醇やや辛口

:冷やして


※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
 

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