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松の司 大吟醸純米 「黒」

松の司 大吟醸純米 黒

1800ml/ 8,000円 (税別)




720ml/ 4,000円 (税別)





 「松の司」通常ラインアップの中での最高峰。この酒には「白いダイヤモンド」と言われる兵庫県加東郡東条町産の特A地区の特上米の山田錦が100%用いられています。この山田錦は、現在考えられる酒米の中では世界で一番高価で高品質な山田錦と言われています。つまり、ロマネコンティの畑で収穫されたピノ・ノワールのようなものです。ま、例え方は別として、最高の素材で醸された酒に間違いありません。

 香りは、高級メロンの様な香り、デリシャスリンゴ、ライチ、桃が大部分を占めており、洗練された吟醸香が心地よいブーケとなって華やかに舞います。

 味わいは高級感があり、口当たりの端正さや口中での適度な膨らみ、ノドを滑るときのなめらかさは他の追随を許しません。ただ淡麗なだけではなく繊細で凝縮されたエレガントな味わいが楽しめます。

 繊細であるにもかかわらず、その高級感あふれる酸味のおかげで、意外と洋食にも合います。すき焼きをした時にこの酒を合わせてみたのですが、すき焼きに負けないしっかりとした力強い味わいが印象的でした。

 繊細さと力強さを併せ持つ、まさにブルゴーニュの最高級赤ワインのような酒です。余談ですが、桂ざこば師匠、女優の杉田かおるさんはこの酒の大ファン。この酒を飲みながら深夜番組によく登場されています。

産  地
酒  質
酵  母
精米歩合
使 用 米
杜  氏
タ イ プ
飲 み 方
:滋賀県
:純米大吟醸
:協会14号
:35%
:山田錦
:石田敬三(能登杜氏)
:辛口
:冷やして


※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
 

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