立香は松の司特有のリンゴとメロンを合わせたような果実香が穏やかに香ります。また麹を思わせる甘い香り、洋ナシのようなみずみずしい香りも感じとれます。自然で嫌味の無い香りで、松の司らしい香りです。含み香はたいへん豊か。ビシッとしたリンゴの香りがします。とても迫力があり、立香よりも含み香の印象が強い酒となっております。
　口当たりは適度な味の広がりを出しながらも、軽快に舌を滑っていきます。品格のある優しいアタックです。

　味わいはみずみずしい旨味が印象的。更に芳醇でダイナミックな風味の広がりを感じさせます。骨太の味わいで、松の司らしいビシッと決まった雰囲気がたまりません。

　後口は、ビシッとしたまろやかな酸味があります。味のある酸味で味わいの立体感を感じさせます。余韻は洋ナシやリンゴのようななんとも心地よい果実香が長く続きます。
　この酒は松の司ファンの期待を裏切らない、フルーティな中にもビシッと1本筋の通った味です。「特別純米酒」→「純米吟醸ブルー」→「純米吟醸AZOLLA」、そしてこの「純米大吟醸・陶酔」と流れが続きます。

産　　地

酒　　質

酵　　母

精米歩合

使 用 米

杜　　氏

タ イ プ

飲 み 方
：滋賀県

：純米大吟醸

：協会14号

：４５％

：山田錦

：石田敬三（能登杜氏）

：辛口

：冷やして

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