■ 八海山の焼酎で仕込んだ少量生産の梅酒です！

　新潟県の南部、雪深い山間部にある南魚沼市に八海山の蔵はあります。 魚沼と言えば、言わずと知られた米どころ。日本一とも言われるコシヒカリは、この南魚沼産が有名です。
　
　その地に大正11年から蔵を構えた八海醸造。 現在、酒造りの最盛期となる冬季には、 約100名の方がお酒造りに従事します。

　八海山と言えば日本酒ですが、近年は米焼酎でも人気を博しています。その米焼酎、「宣有千萬」の原酒を用い、米焼酎の爽やかな風味と見事に融合させて、風味豊かな梅酒を完成させました。

　「八海山の原酒で仕込んだ梅酒」に比べ、エキス分を豊富に含んでおり、梅本来の自然な酸味と上品な甘さが調和し、後半からアフターは焼酎のキリッとした味わいが楽しめます。

　サッパリした大人の雰囲気が漂う「原酒で仕込んだ梅酒」に比べ、「焼酎で仕込んだ梅酒」はスウィートでリッチな飲み口が特徴。飲み方はロックやソーダ割り・水割りでお楽しみ下さい。更に、お湯で割ってもしみじみとした滋味が感じられ、体の芯から温まる事ができます。

■ 八海山の原酒で仕込んだ少量生産の梅酒です！

　この梅酒は地酒蔵の名門「八海山」の火入れ原酒に新潟亀田産の最上級の梅「藤五郎」をじっくりと漬け込んで作られた梅酒です。淡麗辛口をかたくなに標榜する八海山ならではの梅酒に仕上がりました。

　立香は梅の甘く爽やかな香りが素晴らしいです。ストレートで上品な香りの立ち方が好印象。自然でクセの無い香りが楽しめます。しっとりとした梅の香りがグラス一杯に広がります。

　味わいはスッキリとした口当たり。全くベタツキ感がありません。その淡麗な風味と控えめな主張の穏やかな梅の味わいは、さすが"八海山"と思わせる、納得の味わいです。

　飲み方は繊細な風味を楽しむためにも冷やしてストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。食事をしながらでも楽しめる梅酒です。

　八海山らしい梅酒を表現するため、専属スタッフが何年もかけて試行錯誤した結果、甘味の少ないさっぱりとした辛口梅酒の王道がここに完成しました。一般的な甲類焼酎の梅酒とは一線を画した、非常に自然な味わいを楽しめる飲み飽きしない梅酒です。

■ 梅のペーストが入ったにごり梅酒です！

　この梅酒は「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 」に梅のペーストを加えたにごり梅酒です。
　
　「八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 」は八海山本格米焼酎　黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒に、 国産の良質な梅を仕込まれたプレミアム梅酒で、芳醇な旨味で大変陰気の高い梅酒です。

　その梅酒にペーストした梅を加えることで、より梅の風味を強調させ、同時にとろりとした口当たりを楽しめる梅酒に進化しました。

　他の梅酒に比べ、エキス分が高く、濃厚な味わいに仕上がっておりますので、ロックや水割り、ソーダーで割ってもお楽しみ頂けます。濃厚ですが味はサッパリ感があり、くどさを感じさせませんし、食後やデザート・果物などと一緒にお楽しみ頂けます。

　原材料にある「果糖」は、果物やハチミツ、野菜などに含まれる天然の糖で、この梅酒に使用している果糖はトウモロコシから抽出した「フルーツシュガー」と呼ばれている天然の甘味料。ですので安心してお召し上がりいただけます。芳醇でトロリとした甘味をお楽しみ下さい。

■ スッキリとした風味が自慢

一般的に梅酒は無色、無臭の甲類焼酎に漬けけこみます。しかし、この梅酒は自家製の米焼酎に漬けました。

その米焼酎は昔ながらの常圧蒸留器で作った本格的なもの。更にその米焼酎を3年寝かし、最高の状態に達した段階で梅を漬込みます。

香りはスッキリ系のとっても爽やかな梅の香り。さらに口当たりは、なめらかで爽やか。驚くほど飲みやすく、サラリとした感覚が楽しめます。

「定番」という言葉がピッタリの飽きのこない味わいが印象的。苦味も渋みも、全くと言って良いほど感じさせません。無濾過で仕上げてありますので、しっかりとした旨味が楽しめる素晴らしい梅酒です。人工的な甘ったるさではなく、自然な梅の風味を堪能出来ると思います。

手作りで丁寧に造られたこの梅酒、飲まれたお客様には「昔飲んだ、おばあちゃんが漬けた梅酒の味にそっくり！懐かしい！」と大変好評です。ぜひ一度おためし下さい。

※ 滓を含む場合がございますが、梅の旨味成分ですので品質的には何ら問題ございません。

【本格梅酒】 Naturale = ナトゥラーレ
ナトゥラーレ＝ナチュラル（音楽用語で「元の音で」の意）

2006年3月に放送された日本テレビ系列の料理番組「どっちの料理ショー ラーメン三国志」で取り上げられたことで瞬く間に入手困難になりました。現在も「幻の梅酒」とされ、芸能界でもファンが多いそうです。

氷砂糖を使用した白い梅酒をより自然体の穏やかなイメージで表現しました。梅のおいしさ以外に余分なものはいりません。この梅酒はナチュラル＆ベーシックにこだわりました。

味わいは非常にオーソドックスで、梅酒の王道をいくもの。「美味しい」と思わす微笑んでしまいそうな味わい。香りも自然な梅の香りで、インパクトだけを狙った大味な梅酒とは一線を画すもの。

クセのない風味ですから、料理の邪魔をしません。ストレート、ソーダ割り、オンザロック、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しんめます。

【黒糖梅酒】 Bemolle = ベモーレ
ベモーレ＝フラット＝♭（音楽記号で「半音下げる」の意）

日本を代表する醸造家、五町田酒造 勝木さんが造る黒糖梅酒です。それだけで一度は飲んでみる価値があります。

ご覧の通り、黒糖を使用した黒い梅酒。まろやかな甘味と深い味わいが特徴です。梅と黒糖がやわらかく、深く静かに溶け合った姿をイメージしています。

黒糖の甘く香ばしい味わいを一瞬にして梅酒の中に閉じ込めてしまったような、他の黒糖梅酒とは比べものにならない程の凝縮感はさすがとしか言いようがありません。トロリとした旨味はまさに絶品です。

お酒の苦手な方でも、寝る前にこの黒糖梅酒を舐めるように飲んでみてください。梅に大量に含まれるクエン酸の効果で、１日の疲れも癒される事でしょう。

原材料	米焼酎・梅・黒糖
アルコール度	14度
保存	冷暗所

■ 八海山の原酒で仕込んだ少量生産の梅酒です！

　この梅酒は地酒蔵の名門「八海山」の火入れ原酒に新潟亀田産の最上級の梅「藤五郎」をじっくりと漬け込んで作られた梅酒です。淡麗辛口をかたくなに標榜する八海山ならではの梅酒に仕上がりました。

　立香は梅の甘く爽やかな香りが素晴らしいです。ストレートで上品な香りの立ち方が好印象。自然でクセの無い香りが楽しめます。しっとりとした梅の香りがグラス一杯に広がります。

　味わいはスッキリとした口当たり。全くベタツキ感がありません。その淡麗な風味と控えめな主張の穏やかな梅の味わいは、さすが"八海山"と思わせる、納得の味わいです。

　飲み方は繊細な風味を楽しむためにも冷やしてストレートかオンザロックでお楽しみ下さい。食事をしながらでも楽しめる梅酒です。

　八海山らしい梅酒を表現するため、専属スタッフが何年もかけて試行錯誤した結果、甘味の少ないさっぱりとした辛口梅酒の王道がここに完成しました。一般的な甲類焼酎の梅酒とは一線を画した、非常に自然な味わいを楽しめる飲み飽きしない梅酒です。