「たかちよ」のフラッグシップとして大好評だった「たかちよ ブラック 純米大吟醸」をベースに、半年の氷温熟成にて夏酒としてリリース。「ブラック」がフレッシュパイナップルなら、この「Summer Blue」はそのパイナップルの缶詰めのような、円やかでトロピカルな味わいに仕上がりました。

　外観は淡くにごっており、シュワっとした微炭酸が見てとれます。粘性は高くてディスクも厚め。旨味が詰まった中身を予想させます。
　立香は非常に華やかな第一印象。熟したパイン、白桃、マスカットのような果実の香りがします。どれもが完熟した濃密なイメージ。さらにアカシアやレンゲのようなフローラルな香りがそれに続きます。含み香もパイナップルのコンポートや濃厚なハチミツの香り、そして爽やかな柑橘系の香りがします。

　口当たりはトロリとした芳醇な粘性を感じます。たいへんリッチなアタック。そして優しく、マイルドな口当たりはさすが「純米大吟醸ブラック」の系統だと思いました。
　味わいはジューシーでシュワっとした甘味と優しくてマイルドな旨味のトーンが素晴らしいです。だれもが「美味しい！」と感じてしまうバランスの良さを感じます。そしてそれを下支えする甘酸っぱいキュートな酸味、グレープフルーツのようなほろ苦い後味も清涼感を感じさせます。

　優しい風味が広がった後はスパっと酒が切れます。その後はなんとも甘美で南国フルーツのようなな余韻が長く続き、たいへんリッチな印象。芳醇でたっぷりとした味わいですが、素晴らしい後切れと、シュワっとした微炭酸のおかげで夏らしいサッパリしtあ清涼感を感じました。飲み頃温度は10〜12℃。スマートな甘味とキレのバランスが一番いいです。イメージした完熟パインが見事に表現されます。

　天才・澄川杜氏が醸す東洋美人。このたび、新シリーズ「醇道一途（じゅんどういちず）」が立ち上がりました。澄川杜氏がお世話になった但馬杜氏の言葉だそうで、彼の原点となっています。
　今回の「山田錦」は澄川杜氏が一番こだわり、さらには一番得意とする酒米。麹米は40％精米、掛米は50％精米。表記は純米吟醸、実質の純米大吟醸となっております。

　立香は上品で華やか。オレンジ、梨、ピーチのような果実の香り。その後に麹由来の甘い香り、生酒らしい笹の葉のような爽やかな香りが続きます。華やかな印象ですが、嫌味な香りではありません。サッと香ってサッと引くといった印象です。含み香はメロンやリンゴ系の香りです。東洋美人らしいバランスの良い香りが素晴らしいです。

　口当たりは滑らかでかつ繊細。山田錦ならではの柔らかで膨らみのあるアタックです。
　味わいは上品でふくよかな旨味、バランスのとれた適度な甘味を感じます。また、全体をキリッと引き締めるドライなテイストも特徴的。それらがバランス良く、高次元でまとまっているところが東洋美人の昔からある素晴らしい点です。

　後口は穏やかな余韻を残しながらも、非常にサッパリとしています。そして味わい深い酸味がジワリと舌に染み込んできます。飲み疲れしない全体のまとまり、思わず盃が進む酒とはこういう酒を言うのでしょうか。
　悪夢のような水害のあと、見事に復活をはたした「東洋美人」。若手No.1の天才と言われても天狗にならず、その人柄に集まってくる後輩たちの面倒見も抜群。この酒にも、そんな澄川杜氏の人柄が表れているような気がしてなりません。

　その勢いのある活性から大変話題になるお酒です。熊本県産「森のくまさん」を原料に、赤色酵母で仕込まれた「アルコール10％」の「ピンク色」した「超活性」の「にごり酒」です。その過激な活性からこの動画（https://www.pictasite.com/post/Blrm3ONAdWB）のように、セレモニー的にこの酒を開封されるお客様が急増中です。

　立香は華やか。イチゴやピーチのようなフレッシュフルーツの香り、また杏仁豆腐や白玉粉のようは甘い香りも印象的です。更にミネラリーな香りも若干感じます。含み香もピーチのシロップ漬けのような愛らしい香りが特徴的。
　口当たりは炭酸のピチピチした心地よい刺激があり、たいへんフレッシュな印象。にごり酒にしては比較的サラリとした舌すべり。濃い滓ではないので、スッキリした口当たりとなっています。
　味わいはサラリとした甘味とスッキリした旨味が楽しめます。甘ったるくなく、にごり酒でありながらも盃が重ねられるライトなテイストです。まさに大人の乳酸飲料。アルコール度数が10％なので深い味わいというより、フルーティーで軽快な旨味を気軽に楽しみたい酒となっています。
　後口も炭酸ガスの影響からか、カクテルなどに使うソーダー水の「大人のほろ苦さ」を感じます。しかし、この「大人のほろ苦さ」が無ければ平坦でベターッとした、ただのにごり酒になってしまいます。最後の小味を効かす事により、全体が引き締まり、キレの良い後口になっています。その「ほろ苦さ」が絶妙で、さすが「たかちよ」という感じがしました。

ただし。。。
　先述の動画のように、この酒の活性はかなり激しいです。発送は必ずクール便にてお願いします。うっかりと普通便でご注文いただいても、当方でクール便扱いにさせていただきます。
また、開封の際は動画を参考に、吹き出した酒をすくえる容器と上からかぶせる容器をお忘れなく。ある意味手間がかかりますが、インスタ映えすること間違いなし！！