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- 松瀬酒造
- 滋賀県
松の司 産土（うぶすな） 純米酒規格 1.8L
数量
2,310円（税込）
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「松の司」では出品酒や大吟醸など、ごく一部の酒を除き、ほぼ全量を純米酒造りとしています。
したがって、地元の一般的な晩酌酒である「産土」も「純米造り」となります。ただ法律上、「産土」は純米酒とは名乗れず、「普通酒」のカテゴリーとなります。
その理由は、純米酒や純米吟醸なのどの「特定名称」と言われる名称は、3等米以上の米を用いるとされており、それ以外の米（等外米）で酒を造ると、いくら50％以上磨いていても「特定名称」は名乗れず、「普通酒」になってしまうのです。
「松の司」は契約栽培農家から山田錦などの原料を直接仕入れるため、契約上、出来の良い米も等外米も同じように仕入れなければなりません。その米の行先がこの「産土」となるわけです。等外米といっても3等米とほとんど変わらない品質と言われています。したがって「産土」は非常にお買い得な「普通酒」と言えますね。
サラリとした中にドライフルーツのような軽い熟成感を感じる充実の味わい。冷やから飛び切り燗まで、広く対応できるオールラウンダーです。滋賀の地元は、こんな贅沢で素晴らしいお酒が晩酌酒なんです。
したがって、地元の一般的な晩酌酒である「産土」も「純米造り」となります。ただ法律上、「産土」は純米酒とは名乗れず、「普通酒」のカテゴリーとなります。
その理由は、純米酒や純米吟醸なのどの「特定名称」と言われる名称は、3等米以上の米を用いるとされており、それ以外の米（等外米）で酒を造ると、いくら50％以上磨いていても「特定名称」は名乗れず、「普通酒」になってしまうのです。
「松の司」は契約栽培農家から山田錦などの原料を直接仕入れるため、契約上、出来の良い米も等外米も同じように仕入れなければなりません。その米の行先がこの「産土」となるわけです。等外米といっても3等米とほとんど変わらない品質と言われています。したがって「産土」は非常にお買い得な「普通酒」と言えますね。
サラリとした中にドライフルーツのような軽い熟成感を感じる充実の味わい。冷やから飛び切り燗まで、広く対応できるオールラウンダーです。滋賀の地元は、こんな贅沢で素晴らしいお酒が晩酌酒なんです。
松の司 産土（うぶすな） 純米酒規格 1.8L
2,310円（税込）
松の司 産土（うぶすな） 純米酒規格 1.8L
2,310円（税込）