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- 日々醸造
- 京都府
日日 生もと 山田錦 720ml
数量
2,310円（税込）
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「澤屋まつもと」で一世を風靡た松本日出彦杜氏が、やんごとなき理由から同蔵を去り、様々な苦難を乗り越えて京都・伏見の地に日々醸造（ニチニチジョウゾウ）を創業しました。
完全手造り。瓶詰めからラベル貼りにいたるまで全て手作業の非常にコンパクトな蔵であるからこそ実現した素晴らしい酒。スペックは非公開ですが、『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』を目指すという明確なコンセプトがあります。
立香は穏やか。ほのかに蜜入りリンゴ、白いブドウ、洋ナシのようなフルーツ香。白い花の香りも感じられます。
口当たりは微炭酸によるピチピチしたガス感があります。非常に軽やかでサラリと舌を滑る印象。
味わいはバランス良く、軽やかな甘味とスッキリとした爽やかな旨味が口中で開いた後、白ブドウのような風味が顔をのぞかせます。アフターに展開する酸味もリズミカルでスリムな印象。ボリューム感を感じさせながらも全体を羽毛のように軽やかにまとめ上げています。余韻の長さは短め。酒がスパッと切れ、盃がスイスイとすすみます。
このような繊細な味わいにはやはり繊細な料理がベストマッチで、白身魚の刺身や湯豆腐を食べるときにはぜひ合わせてみてください。
飲み頃温度は10～12度、もしくは16～18度。さらには蔵元オススメの熱燗（63～68度）。アルコール13％による程よいコクと軽い口当たり、サッパリとしたキレが楽しめる、トータルバランスに優れた素晴らしい酒です。
完全手造り。瓶詰めからラベル貼りにいたるまで全て手作業の非常にコンパクトな蔵であるからこそ実現した素晴らしい酒。スペックは非公開ですが、『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』を目指すという明確なコンセプトがあります。
立香は穏やか。ほのかに蜜入りリンゴ、白いブドウ、洋ナシのようなフルーツ香。白い花の香りも感じられます。
口当たりは微炭酸によるピチピチしたガス感があります。非常に軽やかでサラリと舌を滑る印象。
味わいはバランス良く、軽やかな甘味とスッキリとした爽やかな旨味が口中で開いた後、白ブドウのような風味が顔をのぞかせます。アフターに展開する酸味もリズミカルでスリムな印象。ボリューム感を感じさせながらも全体を羽毛のように軽やかにまとめ上げています。余韻の長さは短め。酒がスパッと切れ、盃がスイスイとすすみます。
このような繊細な味わいにはやはり繊細な料理がベストマッチで、白身魚の刺身や湯豆腐を食べるときにはぜひ合わせてみてください。
飲み頃温度は10～12度、もしくは16～18度。さらには蔵元オススメの熱燗（63～68度）。アルコール13％による程よいコクと軽い口当たり、サッパリとしたキレが楽しめる、トータルバランスに優れた素晴らしい酒です。
日日 生もと 山田錦 720ml
2,310円（税込）
日日 生もと 山田錦 720ml
2,310円（税込）