• 義侠 純米大吟醸 40% 特A山田錦  (生酒)  1800ml
  • 義侠 純米大吟醸 40% 特A山田錦  (生酒)  1800ml
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  • 山忠本家酒造
  • 愛知県

義侠 純米大吟醸 40% 特A山田錦 (生酒) 1800ml

数量
7,700(税込)
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この酒は年に1回のみ、春先に蔵出しされる「義侠」無濾過原酒シリーズ。兵庫県東条町特A地区産の山田錦を40%まで磨きあげ、9号酵母で醸しました。

「義侠」の40%と言うと30%と50%にはさまれて、ちょっと中途半端な立場ですが、私はこの40%が大好きです。純米大吟醸としてはもっともポピュラーな精米歩合ですし、リラックスして楽しめ、かつその期待に応えてくれる酒だからです。

香りは甘いリンゴ様の香り。控えめで清楚なイメージを持ちますが、1本芯の通った濃密さがあります。含み香はたいへん豊かで、立ち香と同じ甘い熟したリンゴ様の香りが凄いです。
 
酒を口に流し込んだ瞬間からこの酒は旨味を感じます。まさにトロリとした旨味!ザラついた感じは無く、ビロードの様になめらかでツルリとした張りのある旨味です。

口中の膨らみは上品かつダイナミック。「義侠」らしい山田錦のコクとシルキーな旨味が素晴らしいです。単にコクのあるだけの酒と違うところは、どこか理性的で知的なまとまり感があるということです。ダイナミックなコクがある中にも40%にまで精米された酒のみが持つ上品さを感じずにはいられません。

後口もキレが良く、練れてまろやかな酸味のおかげで余韻もあり、全体的に親しみの持てるものになっています。トロリとした旨味と長い余韻のハーモニーがこの酒の最大の魅力です。

この酒は開栓直後から時間をおくことなく、すぐに楽しめます。「ふっくらとした山田錦の旨さとはなんぞや?」が知りたいお客様には是非おおすすめします。飲み頃温度は常温~少し冷やしてお楽しみ下さい。
義侠 純米大吟醸 40% 特A山田錦 (生酒) 1800ml
7,700(税込)
義侠 純米大吟醸 40% 特A山田錦 (生酒) 1800ml
7,700(税込)