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- 松瀬酒造
- 滋賀県
松の司 純米吟醸 「みずき」 720ml
数量
1,936円（税込）
SOLD OUT
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■この酒のテーマはズバリ「水」
この酒は「松の司」が原料としての「水」と向き合う事から始まりました。松の司の個性の要である、ミネラル豊富な深井戸(120ｍ)の水ではなく、浅井戸(80m)の水を用い、アルコール度数を13％にする事で、より繊細で後口のアルコール感の無い味わい表現。既に鑑評会出品酒にはこのミネラル分の少ないこの水が用いられています。
香りはピュアで華やかです。ナチュラルなデリシャスリンゴやバナナの香り、かすかにライチや青りんごを思わせる爽やかな香りも感じ取れます。また青葉のような若々しさや、ミネラルを思させる香りも楽しめます。含み香はデリシャスリンゴの香りに綿菓子のような甘い香りが加わります。
口当たりはとても軽やかでライトに仕上がっております。芳醇というよりは淡麗。雪解け水のようにサラリとしており、引っ掛かり無く舌を滑っていきます。
味わいは、飲みやすくて心地よい甘味、さらにはヨーグルトのような乳酸系の風味がそれに続きます。とてもキレイな味わいですが、単なる薄い酒ではなく、しっかりと味わいを楽しめる所が素晴らしいと思います。
後口の切れ方が、他の松の司と一番違う点です。従来のビシッとした酸味で酒を切るというものではなく、酒自体が霞のように消えていくような感覚。これはまさに「松の司」の新しい感覚です。
飲み頃温度は10～12℃。サッパリとした旨味で料理を引き立てる名わき役となります。ぜひ新鮮な刺身などの繊細でサッパリした料理に合わせてください。
この酒は「松の司」が原料としての「水」と向き合う事から始まりました。松の司の個性の要である、ミネラル豊富な深井戸(120ｍ)の水ではなく、浅井戸(80m)の水を用い、アルコール度数を13％にする事で、より繊細で後口のアルコール感の無い味わい表現。既に鑑評会出品酒にはこのミネラル分の少ないこの水が用いられています。
香りはピュアで華やかです。ナチュラルなデリシャスリンゴやバナナの香り、かすかにライチや青りんごを思わせる爽やかな香りも感じ取れます。また青葉のような若々しさや、ミネラルを思させる香りも楽しめます。含み香はデリシャスリンゴの香りに綿菓子のような甘い香りが加わります。
口当たりはとても軽やかでライトに仕上がっております。芳醇というよりは淡麗。雪解け水のようにサラリとしており、引っ掛かり無く舌を滑っていきます。
味わいは、飲みやすくて心地よい甘味、さらにはヨーグルトのような乳酸系の風味がそれに続きます。とてもキレイな味わいですが、単なる薄い酒ではなく、しっかりと味わいを楽しめる所が素晴らしいと思います。
後口の切れ方が、他の松の司と一番違う点です。従来のビシッとした酸味で酒を切るというものではなく、酒自体が霞のように消えていくような感覚。これはまさに「松の司」の新しい感覚です。
飲み頃温度は10～12℃。サッパリとした旨味で料理を引き立てる名わき役となります。ぜひ新鮮な刺身などの繊細でサッパリした料理に合わせてください。
松の司 純米吟醸 「みずき」 720ml
1,936円（税込）
松の司 純米吟醸 「みずき」 720ml
1,936円（税込）