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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 ALPHA 2K 純米大吟醸 笊籬採り 720ml
数量
5,500円（税込）
SOLD OUT
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※お一人様１本とさせていただきます。
「風の森」のALPHAシリーズは油長酒造のチャレンジ酒シリーズです。このALPH2は秋津穂をどこまで削って酒を仕込めるか？にチャレンジ。なんと精米22％を実現！その秋津穂を寺院醸造の伝統技法、菩提もとと現代の最新技術を融合させて醸しました。さらに、雫採りを上回るとされる最高の笊籬採りでしぼられました。
外観は輝きのる透明なクリスタル。粘性はサラリとしており、開栓直後はキラキラしたきめ細かい微炭酸が美しいです。
立香は華やかです。リンゴや白ブドウのようなフルーツを思わせる香り、更にアカシヤや菩提樹の甘い香りがします。そして爽やかなエストラゴンにミネラルを連想させる香りが印象的です。含み香はオレンジやマスカットのような爽やかな甘い香りが特徴。全体的に嫌みの無いナチュラルな香りが好印象です。
口当たりはシルキー＆ライト。22％精米ならではの瑞々しいアタックです。微炭酸の刺激が心地よく、少しトロっとした生酒特有の粘性を感じさせる端正なアタックです。
味わいは最初にサラリとした愛らしい甘味から始まり、それに続いてフワッとした透明感のある旨味が口中に広がります。中間にキュートな甘酸っぱい酸味が飲みやすさ演出。軽やかさと芳醇さの絶妙なバランスでスパっと切れる余韻も素晴らしいものがあります。
飲み頃温度は13度。精米２２％のみが演出できる高級感と色艶の良さ、さらには透明感のある旨味が存分に楽しめます。また笊籬採りならではの完成度の高さは他の追随を許しません。風の森の最高峰の1本に間違い無しです。ぜひ生牡蠣や甘エビの刺身などとお楽しみください。
風の森 ALPHA 2K 純米大吟醸 笊籬採り 720ml
5,500円（税込）
風の森 ALPHA 2K 純米大吟醸 笊籬採り 720ml
5,500円（税込）