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- 清水清三郎商店
- 三重県
作 「愛山」 純米吟醸 2023 750ml
数量
2,420円（税込）
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超ハイレベルな酒質の酒を安定してリリースできる、稀に見る名門蔵が「作」です。海外のコンテストでも1位をとったりと、もはやその人気は日本国内に留まらず、世界中から引く手あまたの酒となりました。
この酒は、兵庫県産愛山を用いた純米吟醸です。正式名称は「愛山11号」と言われており、デリケートな造りを要求される、決して優しい米ではありませんが、ゆったりとした奥深く、優しい味わいになる酒米として有名です。
立香はフルーツや花を連想させる華やかな香り。ピーチ、リンゴ、メロンの様なみずみずしい果実、そして苺ミルクキャンディーのようなチャーミングで甘い香りが印象的です。含み香も立香と同じく大変フルーティな香りが口中に広がります。
口当りはマイルドでなめらか。優しさを感じさせながらサラリと舌を流れていきます。シルクのように滑らかで、ひっかかりがありません。
味わいはまろやかな「甘味」、愛山でしか得られない深い「旨味」、酒の切れ味と奥行き感を醸し出す「辛味」の3つの味が高い次元でバランスした素晴らしい酒質です。全体的にまとまりが良く、バランスのとれた素晴らしい味わいに仕上がっています。
後口はまろやかな味わいを引き締めるかのようなキレのいい酸味がスパッと酒を切ってくれます。そしてフルーティーな余韻を感じさせてフィニッシュします。
この酒だけでも充分楽しめますが、あえて料理を合わせるなら、穴子の白焼き、帆立貝のワイン蒸しのような軽い味付けの料理をおすすめします。飲み頃は15℃前後。愛山の優しくて親しみのある旨味をお楽しみください。
この酒は、兵庫県産愛山を用いた純米吟醸です。正式名称は「愛山11号」と言われており、デリケートな造りを要求される、決して優しい米ではありませんが、ゆったりとした奥深く、優しい味わいになる酒米として有名です。
立香はフルーツや花を連想させる華やかな香り。ピーチ、リンゴ、メロンの様なみずみずしい果実、そして苺ミルクキャンディーのようなチャーミングで甘い香りが印象的です。含み香も立香と同じく大変フルーティな香りが口中に広がります。
口当りはマイルドでなめらか。優しさを感じさせながらサラリと舌を流れていきます。シルクのように滑らかで、ひっかかりがありません。
味わいはまろやかな「甘味」、愛山でしか得られない深い「旨味」、酒の切れ味と奥行き感を醸し出す「辛味」の3つの味が高い次元でバランスした素晴らしい酒質です。全体的にまとまりが良く、バランスのとれた素晴らしい味わいに仕上がっています。
後口はまろやかな味わいを引き締めるかのようなキレのいい酸味がスパッと酒を切ってくれます。そしてフルーティーな余韻を感じさせてフィニッシュします。
この酒だけでも充分楽しめますが、あえて料理を合わせるなら、穴子の白焼き、帆立貝のワイン蒸しのような軽い味付けの料理をおすすめします。飲み頃は15℃前後。愛山の優しくて親しみのある旨味をお楽しみください。
作 「愛山」 純米吟醸 2023 750ml
2,420円（税込）
作 「愛山」 純米吟醸 2023 750ml
2,420円（税込）