店舗情報

全国には、まだまだ隠れた銘酒が存在します。というよりは、とんでもない酒を造る蔵がこれからもどんどん出てくると言われています。それはナゼか・・・？

日本酒は、基本的に１年をサイクルに醸造されます。蔵元さんの代替わりと、それに伴う考えの変化、杜氏さんの交代や新設備の導入など・・・　酒蔵は年を追うごとに変化していきます。その変化が「儲かる酒を造ろう」ではなく「旨い酒を造ろう」という方向に変化し、それぞれの蔵がそれぞれのやり方で、一丸となって歩みだした時から美酒造りは始まります。日本酒は蔵元さんの考え方、実行力次第でどうにでもなるものだと思います。

しかし、変化したらすぐに美酒が生まれるかというと・・・・そうではありません。やはりその結果は蔵によってマチマチです。当店は、そんな頑張っている酒蔵さんを微力ながらも応援できる酒販店であり続けたいと思っています。

当店は俗に言う「幻の酒」に、高額のプレミアムをつけて販売するような心の無い酒販店ではありません。「無名でも良いから、心から旨いと思える酒を扱いたい。お客様に美味しい！と言っていただける酒を紹介したい」という思いから、全国の酒蔵を巡り、納得した酒のみを販売する酒販店です。

当店の酒の選定基準は以下の通りです。

・「この酒は素晴らしい」と腹の底から思えるかどうか ？
・蔵元さんの 酒に対する考え方が表現されているかどうか ？
・蔵元さんが酒質向上のために具体的に行動しているかどうか？

以上です。
全てはお客様に喜んでいただくために

店主：宮川晃