- この酒が無かったら、
今の「酒のさかえや」は存在しない。 -
そう言っても過言では無いほど、当店と「松の司」の絆は強いものがあります。平成の初め頃、ワインに狂っていた私が初めて「松の司」純米大吟醸を飲んだ時、ワインには無い果実のような魅惑的な香りと上品な甘さ、そして飲んだ後に蘇る甘美な余韻に魅せられ、ヨーロッパのワイナリー巡りが、いつしか日本の酒蔵めぐりになっていました。
ふるくから「近江の誇り、無敵の吟醸蔵」と言われ、滋賀県の酒造りを常にリードしてきました。日本はもとより、海外にも熱狂的なファンがいらっしゃいます。ここ近年ではヨーロッパやオーストラリアから日本酒の勉強のために外国人の蔵人が就業する事も増えてきました。蔵のある竜王町は、その牧歌的で日本の原風景を思わせる自然豊かな土地。特に農業が盛んで米、野菜、果物の生産が主要です。そんな竜王町のテロワールをいかに表現するか？が「松の司」のテーマです。
松の司の歴史そのために30年以上も前から、地元農家と共に栽培研究会を発足。以降、契約農家と二人三脚で山田錦の品質向上に努力してきました。さらに竜王町の土壌を細分化し、その土壌の違いからくる山田錦の特性を表現したシリーズを出したり、仕込み水の素直さにテーマをおいた酒など、従来の枠にとらわれない発想で酒造りをしています。
松の司の味わい味わいは、適度な主張をしながらも、料理の味わいを膨らます事に主眼をおいたバランスのとれた風味が特徴。酒単体でも、食と合わせても、双方で楽しめる酒として有名です。その絶妙なバランス感覚は、天才石田杜氏ならではのものと言えるでしょう。
全量小仕込み。正真正銘の手造り吟醸蔵。あなたのオススメは？と聞かれて真っ先にあげる酒がこの「松の司」です。
蔵元：
- 松瀬酒造株式会社
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所在地：滋賀県蒲生郡竜王町弓削475番地
創業：万延元年（1860年） →松瀬酒造株式会社公式サイト
受賞酒：
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松の司 純米大吟醸 AZOLLA50「SAKE COMPETITION 2025」2部門受賞
SAKE COMPETITIONとは「ブランドによらず消費者が本当に美味しい日本酒にもっと巡り会えるよう、新しい基準を示したい」という理念のもと2012年から始まった品評会。松の司からは「松の司 純米大吟醸 AZOLLA50」がモダンナチュラル部門3位と特別賞のJAL空飛ぶSAKE賞に選ばれました。
- 松瀬酒造 滋賀県松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50
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松の司 純米吟醸 みずき「2024年Japan Women’s SAKE Award～美酒コンクール～」美酒 of The Year受賞
「日本の伝統文化の継承」「地域経済の活性化」「女性が活躍する社会の実現」を基本理念とし、日本の國酒である日本酒を、酒類資格を保有する十分にテイスティング能力のある女性が厳正に審査を行う日本国内初のコンクールです。コンクール全出品酒の中から最高得点を獲得した1銘柄に与えられる「美酒 of The Year」に「松の司 純米吟醸 みずき」が選ばれました。
- 松瀬酒造 滋賀県松の司 純米吟醸 みずき
松の司に関するブログ：
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松の司一覧
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松の司 生もと純米酒 1,8L3,300（税込）
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松の司 純米酒 「尾花」 720ml1,980（税込）
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松の司 純米酒 「尾花」 1,8L3,960（税込）
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松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50 720ml3,025（税込）
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松の司 純米吟醸 「みずき」 720ml2,200（税込）
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松の司 純米大吟醸 雄町 720ml2,750（税込）
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松の司 純米大吟醸 「陶酔」 1.8L6,600（税込）
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松の司 純米吟醸 1.8L4,400（税込）
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松の司 「Ultimus (アルティマス)」 大吟醸中取り 1.5L13,200（税込）
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松の司 産土（うぶすな） 純米酒規格 1.8L2,585（税込）
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松の司 純米吟醸 「楽」 1.8L3,630（税込）
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松の司 純米吟醸 「楽」 720ml1,815（税込）
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松の司 生もと純米酒 720ml1,650（税込）
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松の司 純米酒 1.8L2,970（税込）
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松の司 純米大吟醸 「黒」 1.8L11,000（税込）
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松の司 純米大吟醸 「黒」 720ml5,500（税込）
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松の司 生もと純米 生原酒 1.8L3,960（税込）
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松の司 純米吟醸 あらばしり 生酒 1,8L4,400（税込）
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松の司 「泡」 純米吟醸 prototype 720ml1,980（税込）
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松の司 全国新酒鑑評会 出品酒 (金賞受賞酒) 500ml4,950（税込）
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松の司 純米吟醸 「楽」 しぼりたて生酒 1.8L3,850（税込）
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松の司 純米吟醸 「楽」 しぼりたて生酒 720ml1,925（税込）
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松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml2,750（税込）
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松の司 純米吟醸 あらばしり 生酒 720ml2,200（税込）
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松の司 純米大吟醸 竜王町産山田錦 生酒 720ml2,750（税込）
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松の司 生もと純米 生原酒 720ml1,980（税込）
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松の司 「Ultimus (アルティマス)」 大吟醸中取り 720ml6,600（税込）
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松の司 土壌別【橋本】山田錦 純米大吟醸 1,8L5,500（税込）
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松の司 土壌別【山中】山田錦 純米大吟醸 720ml2,750（税込）
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松の司 土壌別【駕輿丁】山田錦 純米大吟醸 720ml2,750（税込）
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松の司 土壌別【山中】山田錦 純米大吟醸 1.8L5,500（税込）
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