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- 澄川酒造場
- 山口県
東洋美人 「特吟」 純米大吟醸 播州愛山 720ml
数量
5,500円（税込）
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この酒は東洋美人のスペシャル酒。愛山を40％まで磨いた純米大吟醸です。修行先の「十四代」で使用されていたラベルデザインを継承。東洋美人の考える愛山の理想形を追求しました。
山田錦より重い千粒重をほこり、心白が大きいため、かえって高精白が難しい酒米が愛山。しかし、仕上がる酒は素晴らしく、山田錦の酒同様、人気の高い酒米です。
立香はメロンや白桃、洋ナシを連想させるもの。華やかな立ち方ですが、東洋美人らしい上品で清楚な香りなので嫌味が全然ありません。香りの「質」が凄く高いです。含み香も清楚なフルーツの香りが優しく口中に広がります。
口当たりはたいへんマイルド。フレッシュさを残しながらも、丁寧に熟成された酒が持つまろやかさを感じさせてくれます。
山田錦より重い千粒重をほこり、心白が大きいため、かえって高精白が難しい酒米が愛山。しかし、仕上がる酒は素晴らしく、山田錦の酒同様、人気の高い酒米です。
立香はメロンや白桃、洋ナシを連想させるもの。華やかな立ち方ですが、東洋美人らしい上品で清楚な香りなので嫌味が全然ありません。香りの「質」が凄く高いです。含み香も清楚なフルーツの香りが優しく口中に広がります。
口当たりはたいへんマイルド。フレッシュさを残しながらも、丁寧に熟成された酒が持つまろやかさを感じさせてくれます。
味わいは愛山ならではの柔らかで丸みのある旨味が最高です。非常にジューシーで芳醇な味が特徴的。旨味の芯がしっかりとしていますので軽快感がありながらも深みのある酒に仕上がっています。この相反する要素のバランス感覚こそが澄川杜氏の真骨頂。まさに天才澄川ここにあり！ですね。
後口は柔らかい酸味がシットリと酒を切ってくれます。山田錦ですともう少し酸味を感じさせて切れていくのですが、この播州愛山は柔らかく霞のような切れ方をします。酒が切れたあとは気品のある余韻が長く続きます。
全体的には「透明感」「優しさ」を感じる酒。播州愛山の特徴を存分に引き出した素晴らしい純米大吟醸です。
また、この酒は”東洋美人「特吟」播州愛山”という金箔ロゴが入った専用の白い皮袋に入っています。これがまたカッコイイんです！ゲットしておきたいコレクターズアイテムです。お酒を楽しんだ後も色んな事にお使いいただけます。
東洋美人 「特吟」 純米大吟醸 播州愛山 720ml
5,500円（税込）
東洋美人 「特吟」 純米大吟醸 播州愛山 720ml
5,500円（税込）