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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 秋津穂 657 純米酒 720ml
数量
1,397円（税込）
SOLD OUT
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この酒の原料である「秋津穂」は「風の森」にとって非常に重要な米です。1998年に「風の森」が始動して以来、長きにわたって、その酒造りを支えてきました。地元農家との全量契約栽培。テロワールを重視した酒造りの一役を担っています。この酒はそんな「秋津穂」を使用した、風の森の原点ともいえる銘酒です。
外観は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は穏やかながらナチュラル感にあふれた存在感のある香り。白ブドウやバナナのような甘いフルーツ香、更にカリンや洋ナシのような瑞々しいニュアンスも感じます。花ではアカシアやスイカズラを思わせる香り、またミネラルを思わせる香りもあります。含み香は熟したリンゴや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りだと言えます。
口当たりは芳醇で丸みのあるアタック。生酒らしい軽快でなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいはトロリとした円やかな甘味を最初に感じ、更に丸みのあるジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半に若々しいほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口もしっかりとした酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュします。
外観は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は穏やかながらナチュラル感にあふれた存在感のある香り。白ブドウやバナナのような甘いフルーツ香、更にカリンや洋ナシのような瑞々しいニュアンスも感じます。花ではアカシアやスイカズラを思わせる香り、またミネラルを思わせる香りもあります。含み香は熟したリンゴや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りだと言えます。
口当たりは芳醇で丸みのあるアタック。生酒らしい軽快でなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいはトロリとした円やかな甘味を最初に感じ、更に丸みのあるジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半に若々しいほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口もしっかりとした酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュします。
全体的にフレッシュな軽快感とジューシーなボリューム感という相反する要素を見事なバランスで兼ね備えた酒だと言えるでしょう。それにしても、この価格からは信じられないパフォーマンス！主張しながらも食中酒としての役割を十分に果たすことができる素晴らしい酒です。
風の森 秋津穂 657 純米酒 720ml
1,397円（税込）
風の森 秋津穂 657 純米酒 720ml
1,397円（税込）