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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 山田錦 807 純米酒 720ml
数量
1,496円（税込）
SOLD OUT
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この酒は兵庫県産の山田錦をあえて80％精米という低精米に仕上げて長期低温発酵（吟醸造り）で仕込んだ純米酒です。もちろん風の森ですから、無濾過・無加水の生原酒にこだわった1本です。
外観は輝きのある透明なクリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られます。キラキラと美しい外観です。
立香は穏やか。ピュアで透明感のある香り。バナナ、アプリコットのような甘いフルーツ香が印象的です。同時に白い花の香り、麹の甘い香りも楽しめます。含み香は白桃、熟したリンゴの香りが口中に溢れます。全体的に派手さは無いものの、時間とともに刻一刻と香りが変化していきます。
口当たりは芳醇でパワフルなアタックとともに、生酒らしいクリアーでなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは円やかな甘味を最初に感じ、更にジューシーな旨味がそれに続きます。そして濃密で甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半に微炭酸によるほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口のキレも素晴らしく、アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュします。
全体的にフレッシュな軽快感と芳醇でジューシーなボリューム感が見事に同居。コクはある方が好きだけど、しつこくない酒が好きという方にはベストです！山田錦の味わいを楽しむにはまずこの「山田錦807」をおすすめいたします。
外観は輝きのある透明なクリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られます。キラキラと美しい外観です。
立香は穏やか。ピュアで透明感のある香り。バナナ、アプリコットのような甘いフルーツ香が印象的です。同時に白い花の香り、麹の甘い香りも楽しめます。含み香は白桃、熟したリンゴの香りが口中に溢れます。全体的に派手さは無いものの、時間とともに刻一刻と香りが変化していきます。
口当たりは芳醇でパワフルなアタックとともに、生酒らしいクリアーでなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは円やかな甘味を最初に感じ、更にジューシーな旨味がそれに続きます。そして濃密で甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半に微炭酸によるほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口のキレも素晴らしく、アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュします。
全体的にフレッシュな軽快感と芳醇でジューシーなボリューム感が見事に同居。コクはある方が好きだけど、しつこくない酒が好きという方にはベストです！山田錦の味わいを楽しむにはまずこの「山田錦807」をおすすめいたします。
風の森 山田錦 807 純米酒 720ml
1,496円（税込）
風の森 山田錦 807 純米酒 720ml
1,496円（税込）