風の森 ALPHA1 夏の夜空 500ml

「風の森」のALPHAシリーズは油長酒造のチャレンジ酒シリーズ。そしてこの「夏の夜空」は暑い夏に「風の森」のジューシーな果実感をサッパリとした後口で楽しむために、アルコール度数を11％に設定。これはワインとほぼ同じアルコール度数です。その狙い通り、度数の低さを感じさせない味の広がりと夏にピッタリの爽やかな飲み口の酒となりました。

外観は輝きのる透明なクリスタル。粘性はサラリとしており、開栓直後はキラキラしたきめ細かい微炭酸が美しいです。

立香は華やかです。洋ナシやバナナ、アンズのフルーツ香、更にアカシヤや菩提樹の甘い香りがします。そして爽やかなエストラゴンにミネラルを連想させる香りが印象的です。含み香はオレンジやマスカット金木犀のような爽やかな甘い香りが特徴。全体的に嫌みの無いナチュラルな香りが好印象です。

口当たりはスムース。11％とはとうてい思えないしっかりした飲みごたえがあります。微炭酸の刺激が心地よく、少しトロっとした生酒特有の粘性を感じさせる端正なアタックです。

味わいは最初にサラリとした愛らしい甘味から始まり、それに続いてフワッとした透明感のある旨味が口中に広がります。中間にキュートな甘酸っぱい酸味が飲みやすさ演出。最後に隠し味的なほろ苦さが奥行きと清涼感を感じさせてくれます。軽やかさと芳醇さの絶妙なバランスでスパっと切れる余韻も素晴らしいものがあります。

この酒の特徴は何と言っても11％のアルコール度数を感じさせないしっかりした味わいと、11％のアルコール度数ならではのサッパリしたキレの良い余韻です。

飲み頃温度は5℃くらい。冷蔵庫なら10℃位までしか冷えませんが、氷水で冷やすとそれよりも低い温度になります。キーンと冷やした「夏の夜空」と生牡蠣や甘エビの刺身などと楽しみたいですね。ちなみに「夏の夜空」は贅沢なプリント瓶。夏の夜に蔵の南方に見えるサソリ座を配し、アンタレスを赤く輝く星にデザインされています。