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- 山忠本家酒造
- 愛知県
義侠 純米大吟醸 50％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
数量
2,530円（税込）
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この酒は兵庫県東条町特A地区産の山田錦を50％に磨き、750㎏仕込みという、鑑評会に出品するお酒と同等の大きさで仕込まれました。また絞りは槽で絞るというたいへん贅沢なお酒です。手ごろな価格で本格的な純米大吟醸が楽しめるという事で義侠の中でも特に人気の高い酒です。
何杯飲んでも飲み飽きせず、料理と一緒に飲んでも旨く飲み続けられる酒を追い求めている「義侠」。香りは料理の邪魔をしない程度にほのかに熟したゴールデンデリシャス・リンゴの香りがします。また、ほのかにメロン、ミネラルを連想させ香りを感じます。お酒というのは全く香りが無いとかえって飲みづらいものです。その点、この酒はほのかに香りを立てることにより、飲み疲れにくくなっています。
口当たりは芳醇さを感じさせつつもスムースに口中へ入ってきます。よく「義侠」というと濃醇でコクのある酒の代表のように表現されていますが、この酒は生酒ということもあり、かえってフレッシュ感があり、滑らかな飲み口となっております。
口中での膨らみは、さすが「義侠」です。柔らかでマイルドな旨味は山田錦ならではのもの。しかし、小仕込みで丁寧に醸されたお酒だけに、旨味の広がり方が上品で非常に洗練されているのです。軽快感と旨味を兼ね備えた点は特筆にあたいします。高級感を感じずにはいられません。
その旨味をしっかりと引き締めている酸味もまた素晴らしいです。酸味自体に何ともいえない味わいがあり、「キレ」と同時に「素晴らしい余韻」を約束してくれます。
最後にシットリとその余韻が消えて、思わず「もう一杯」と思えてくるフィニッシュです。じっくり酒と向かい合って「会話」のできる数少ないお酒に仕上がっています。
何杯飲んでも飲み飽きせず、料理と一緒に飲んでも旨く飲み続けられる酒を追い求めている「義侠」。香りは料理の邪魔をしない程度にほのかに熟したゴールデンデリシャス・リンゴの香りがします。また、ほのかにメロン、ミネラルを連想させ香りを感じます。お酒というのは全く香りが無いとかえって飲みづらいものです。その点、この酒はほのかに香りを立てることにより、飲み疲れにくくなっています。
口当たりは芳醇さを感じさせつつもスムースに口中へ入ってきます。よく「義侠」というと濃醇でコクのある酒の代表のように表現されていますが、この酒は生酒ということもあり、かえってフレッシュ感があり、滑らかな飲み口となっております。
口中での膨らみは、さすが「義侠」です。柔らかでマイルドな旨味は山田錦ならではのもの。しかし、小仕込みで丁寧に醸されたお酒だけに、旨味の広がり方が上品で非常に洗練されているのです。軽快感と旨味を兼ね備えた点は特筆にあたいします。高級感を感じずにはいられません。
その旨味をしっかりと引き締めている酸味もまた素晴らしいです。酸味自体に何ともいえない味わいがあり、「キレ」と同時に「素晴らしい余韻」を約束してくれます。
最後にシットリとその余韻が消えて、思わず「もう一杯」と思えてくるフィニッシュです。じっくり酒と向かい合って「会話」のできる数少ないお酒に仕上がっています。
義侠 純米大吟醸 50％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
2,530円（税込）
義侠 純米大吟醸 50％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
2,530円（税込）