七本鎗 awaibuki スパークリング純米 350ml

7％という低アルコールでシュワシュワと泡のたつ、薄にごりのスパークリング日本酒。この酒は七本鎗の新たなる挑戦の酒です。昨年から瓶内二次発酵のスパークリング日本酒の試作を重ねてきました。七本鎗にちなんで7％のアルコール度数にこだわった結果、気軽に飲めるカジュアルなお酒が完成しました。

開栓するとシュワーッと炭酸が立ってきます。ほんとうにキメ細やかな泡です。シャンパーニュでもそうですが、瓶内二次発酵で出来た泡は、あとから炭酸ガスを注入した泡とは次元の違うキメ細やかさです。粒が小さく揃っており、高級感があります。

立香はまろやかなメロンのような香りがほのかに香ります。ピチピチとしたフルーティな香りと、フワッとした甘い麹の香り、炭酸ガスの香りなど、清涼感溢れる香りです。含み香は爽やかなレモンやグレープフルーツの香りが楽しめます。

口当たりは炭酸のシュワシュワした心地よい刺激があり、たいへんフレッシュな印象。舌滑りもスムーズでスイスイ飲めます。

味わいは、色んな味が複雑に絡み合うというよりは、甘酸っぱさを前面に出したジュースのような風味です。ブラインドで飲めばこれが日本酒、しかも七本鎗だとうことはまず分からないのではないでしょうか？１点だけ、最後に残る風味が、わずかに日本酒っぽいかなと感じる程度です。

普通、活性にごり酒のようなわずかの炭酸を含む酒は、後口にその炭酸ガスの「大人のほろ苦さ」を感じますが、この酒の後口はそれがありません。最初の甘酸っぱさがそのまま後口にも引き継がれ行きます。後口の甘酸っぱさは、まさにオレンジジュースのそれとほぼ同じです。

こういう酒はそれ単体で楽しめます。パーティーの乾杯に使い、「今の乾杯の酒、実は日本酒なんですよ」なんていえば、それだけでワーッと会場が盛り上がりますし、メロンやイチゴなどの果物とあわせても絶対に美味しいです。今までの日本酒とは違った楽しみ方ができると思います。新感覚の日本酒をぜひお楽しみ下さい。

※ご注意
瓶内で二次醗酵しているため、必ずクール便をご指定下さい。また噴出す恐れがありますのでギフト対応は致しかねます。
容量は350mlです。