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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 試験醸造酒 720ml
数量
1,760円（税込）
SOLD OUT
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この酒は風の森80％精米シリーズの更に上をいく90％精米の純米酒（試験醸造酒）です。
稲は大地のエネルギーを蓄えており、精米歩合が低くなればなるほどそのエネルギーは減少します。風の森では、そのパワーをもっとお酒に反映できないかと考えました。
成分を調べると精米歩合80％と90％ではお米のエネルギーに大きな差があり、酒造りがとても難しくなりますが、磨かない精米歩合を用いることで、里山環境で育ったお米の個性を最大限に引き出たお酒造りが可能になります。
外観はややグリーンがかったシルバークリスタル。風の森らしいピチピチした微炭酸もあります。
香りは穏やかながらも巨峰やバナナなどのフルーティな果実の香り。若干米を蒸した香りも感じますが、新鮮なフルーツの香りがメインです。
味わいは風の森ならではの果実感、米由来の芳醇さを感じます。フレッシュな炭酸ガスとミネラルが組み合わさり、旨味、酸味、苦味、渋味が複雑で立体的な味わいを表現しています。
飲み頃温度は15～18度。風の森としては高めの温度ですが、そのほうが味わいの全体像をつかみやすく、さらにはキレもよくなる温度です。全国限定3,000本につき、完売の際には平にご容赦を。
稲は大地のエネルギーを蓄えており、精米歩合が低くなればなるほどそのエネルギーは減少します。風の森では、そのパワーをもっとお酒に反映できないかと考えました。
成分を調べると精米歩合80％と90％ではお米のエネルギーに大きな差があり、酒造りがとても難しくなりますが、磨かない精米歩合を用いることで、里山環境で育ったお米の個性を最大限に引き出たお酒造りが可能になります。
外観はややグリーンがかったシルバークリスタル。風の森らしいピチピチした微炭酸もあります。
香りは穏やかながらも巨峰やバナナなどのフルーティな果実の香り。若干米を蒸した香りも感じますが、新鮮なフルーツの香りがメインです。
味わいは風の森ならではの果実感、米由来の芳醇さを感じます。フレッシュな炭酸ガスとミネラルが組み合わさり、旨味、酸味、苦味、渋味が複雑で立体的な味わいを表現しています。
飲み頃温度は15～18度。風の森としては高めの温度ですが、そのほうが味わいの全体像をつかみやすく、さらにはキレもよくなる温度です。全国限定3,000本につき、完売の際には平にご容赦を。
風の森 試験醸造酒 720ml
1,760円（税込）
風の森 試験醸造酒 720ml
1,760円（税込）