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- せんきん
- 栃木県
仙禽 純米 備前雄町 秋あがり 1.8L
数量
3,120円（税込）
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「仙禽(せんきん)」は、江戸時代後期の文化三年(1806年)に栃木県さくら市に創業しました。そして2008年に後継者の薄井一樹さんが新会社「せんきん」を設立。伝統を重んじながらも、新しい事にどんどんチャレンジする酒蔵です。
この酒は、麹米に山田錦(50％精米)、掛米に備前雄町(65％精米)を用いています。無濾過原酒を瓶火入れ、瓶貯蔵した逸品です。ちなみにこの酒の雄町はレギュラー商品で扱われているドメーヌ・さくらの雄町ではなく、高級品とされる岡山県産の備前雄町です。
立香は比較的穏やかです。リンゴやバナナの香りが上品に香ります。落ち着きを感じさせるふくよかさが特徴です。含香はリンゴを思わせる香りで適度な余韻が楽しめます。
口当たりは芳醇な中にも上品でスムースな質感。舌上での広がりも優しいです。上質な熟成を感じさせるまったり感も備えており、ファーストアタックだけでも楽しめそうですね。
味わいは、ジューシーな酸味と透明感が素晴らしいです。旨味も程よくあり、優しい広がりを感じさせます。若々しさと共に熟成感も感じさせ、その結果、味わいに奥行き感が加わります。
後口はキレイな酸味が全体をまとめあげています。キレも申し分ありません。また、バランスの良さ、円やかな味わいなど、この酒からは蔵元が愛情の深さが伝わります。
飲み頃温度は16度。酸味がイキイキとしてフレッシュな印象になります。そして常温付近になると少しずつ熟成感が顔を出してきます。ご自身のお好み温度を色々探してみてくださいね。
この酒は、麹米に山田錦(50％精米)、掛米に備前雄町(65％精米)を用いています。無濾過原酒を瓶火入れ、瓶貯蔵した逸品です。ちなみにこの酒の雄町はレギュラー商品で扱われているドメーヌ・さくらの雄町ではなく、高級品とされる岡山県産の備前雄町です。
立香は比較的穏やかです。リンゴやバナナの香りが上品に香ります。落ち着きを感じさせるふくよかさが特徴です。含香はリンゴを思わせる香りで適度な余韻が楽しめます。
口当たりは芳醇な中にも上品でスムースな質感。舌上での広がりも優しいです。上質な熟成を感じさせるまったり感も備えており、ファーストアタックだけでも楽しめそうですね。
味わいは、ジューシーな酸味と透明感が素晴らしいです。旨味も程よくあり、優しい広がりを感じさせます。若々しさと共に熟成感も感じさせ、その結果、味わいに奥行き感が加わります。
後口はキレイな酸味が全体をまとめあげています。キレも申し分ありません。また、バランスの良さ、円やかな味わいなど、この酒からは蔵元が愛情の深さが伝わります。
飲み頃温度は16度。酸味がイキイキとしてフレッシュな印象になります。そして常温付近になると少しずつ熟成感が顔を出してきます。ご自身のお好み温度を色々探してみてくださいね。
仙禽 純米 備前雄町 秋あがり 1.8L
3,120円（税込）
仙禽 純米 備前雄町 秋あがり 1.8L
3,120円（税込）