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- 清水清三郎商店
- 三重県
作 新酒 純米大吟醸 2023BY 750ml
数量
2,420円（税込）
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伊勢志摩サミットにて乾杯の酒に起用さるなど、その安定した品質で人気の「作」。この酒はそんな「作」の2023年秋に収穫された新米を用いてつくられました。
四季醸造とまではいきませんが、「作」もその需要に応えるために秋冬春の三季醸造で対応しています。そんな中、年間を通じて酒造りをする酒蔵では夏でも新酒が発売されたりしますが「作」の場合は新米で造った酒を「新酒」と定義しています。
立香はたいへん華やかです。パイナップルやストロベリーを思わせる吟醸香。青りんごのようなフレッシュでピチピチした香りも感じ取れます。含み香はパイン、ピーチを連想させる甘い果実香が口中に広がります。
口当たりは、スムースで滑らか。新酒ならではのフレッシュでフルーティな味の広がりながらスムースに舌を滑っていきます。まろやかで角がとれた口当たりはさすがです。
味わいは、新酒でありながらも柔らかくて優しく広がる旨味が素晴らしい！！また香りから引き継がれたかのような上質な甘味も感じ取れます。新酒らしいフレッシュさとバランスよく広がる旨味で、誰が飲んでも「旨い！」と感じるような仕上がり。火入れしているのに、生酒っぽいニュアンスが表現されており、蔵の技術力を感じました。
後口はキレの良い酸味が全体を見事にまとめ上げています。適度な余韻を楽しみつつ、思わず盃が進んでしまうタイプの酒です。飲み頃温度は13度程度。程良く冷やして、季節野菜の天ぷらやローストビーフ、筑前煮などと一緒にお楽しみください。
四季醸造とまではいきませんが、「作」もその需要に応えるために秋冬春の三季醸造で対応しています。そんな中、年間を通じて酒造りをする酒蔵では夏でも新酒が発売されたりしますが「作」の場合は新米で造った酒を「新酒」と定義しています。
立香はたいへん華やかです。パイナップルやストロベリーを思わせる吟醸香。青りんごのようなフレッシュでピチピチした香りも感じ取れます。含み香はパイン、ピーチを連想させる甘い果実香が口中に広がります。
口当たりは、スムースで滑らか。新酒ならではのフレッシュでフルーティな味の広がりながらスムースに舌を滑っていきます。まろやかで角がとれた口当たりはさすがです。
味わいは、新酒でありながらも柔らかくて優しく広がる旨味が素晴らしい！！また香りから引き継がれたかのような上質な甘味も感じ取れます。新酒らしいフレッシュさとバランスよく広がる旨味で、誰が飲んでも「旨い！」と感じるような仕上がり。火入れしているのに、生酒っぽいニュアンスが表現されており、蔵の技術力を感じました。
後口はキレの良い酸味が全体を見事にまとめ上げています。適度な余韻を楽しみつつ、思わず盃が進んでしまうタイプの酒です。飲み頃温度は13度程度。程良く冷やして、季節野菜の天ぷらやローストビーフ、筑前煮などと一緒にお楽しみください。
作 新酒 純米大吟醸 2023BY 750ml
2,420円（税込）
作 新酒 純米大吟醸 2023BY 750ml
2,420円（税込）