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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 ALPHA 2M 真中採り リーデル社製 25周年記念グラスセット 720ml
数量
6,380円（税込）
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「風の森」のALPHAシリーズは油長酒造のチャレンジ酒シリーズです。このALPH2は秋津穂をどこまで削って酒を仕込めるか？にチャレンジ。なんと精米22％を実現しています。その秋津穂を寺院醸造の伝統技法、菩提もとと現代の最新技術を融合させて醸しました。この酒は、タンクの最も酒質が安定している中取り部分のみを瓶詰めしました。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は洋ナシを思わせるみずみずしい香り。さらにリンゴのような甘いフルーツ香、そして白ブドウのような瑞々しいニュアンスも感じます。更にアカシアやスイカズラを思わせるフローラルな香りも特徴的です。含み香はリンゴや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りです。様々な香が時間差で楽しむことができます。
口当たりは芳醇でありながら、新鮮でサラリとしたアタック。生酒らしい軽快でスムーズ印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは優しい甘味を最初に感じ、その次にジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。味わいの後半には心地よいほろ苦さが味わに立体感を感じさせてフィニッシュに向かいます。
後口においても甘酸っぱい酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。
真中採りの大きな特徴である透明感のある旨味は、レギュラーのそれとはワンステージ違います。手間暇をかけて搾られた素晴らしい味わいの酒です。
「風の森」のALPHAシリーズは油長酒造のチャレンジ酒シリーズです。このALPH2は秋津穂をどこまで削って酒を仕込めるか？にチャレンジ。なんと精米22％を実現しています。その秋津穂を寺院醸造の伝統技法、菩提もとと現代の最新技術を融合させて醸しました。この酒は、タンクの最も酒質が安定している中取り部分のみを瓶詰めしました。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は洋ナシを思わせるみずみずしい香り。さらにリンゴのような甘いフルーツ香、そして白ブドウのような瑞々しいニュアンスも感じます。更にアカシアやスイカズラを思わせるフローラルな香りも特徴的です。含み香はリンゴや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りです。様々な香が時間差で楽しむことができます。
口当たりは芳醇でありながら、新鮮でサラリとしたアタック。生酒らしい軽快でスムーズ印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは優しい甘味を最初に感じ、その次にジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。味わいの後半には心地よいほろ苦さが味わに立体感を感じさせてフィニッシュに向かいます。
後口においても甘酸っぱい酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。
真中採りの大きな特徴である透明感のある旨味は、レギュラーのそれとはワンステージ違います。手間暇をかけて搾られた素晴らしい味わいの酒です。
＜酒蔵からのコメント＞
風の森と、２６５年以上の歴史を誇るワイングラスの名門、オーストリアのリーデル社とのコラボレーション。
風の森に合う酒器として油長酒造が選定したのは、ふくよかな卵型のフォルムをしたグラス。この形状がお酒のもつ華やかな香りを包み込み、薄くつくられた口径部は優しく滑らかな口当たり。このグラスで是非さまざまな風の森の味わいの違いをお試しくださいませ。
セットのお酒として、今回のグラスと相性抜群の、風の森ALPHA2の真中採りを特別にご用意。香りはまだ熟していない白いイチゴを想わせる香り。爽やかな酸や14％と軽めのアルコール度数により、透明感と軽快感ある味わいとなっております。
真中採りは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。出来上がるお酒全体の約15％程度の希少な部分。 舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。
風の森 ALPHA 2M 真中採り リーデル社製 25周年記念グラスセット 720ml
6,380円（税込）
風の森 ALPHA 2M 真中採り リーデル社製 25周年記念グラスセット 720ml
6,380円（税込）