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- 清水清三郎商店
作 「ひやおろし」 純米吟醸 2024 750ml
数量
2,420円（税込）
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伊勢志摩サミットにて乾杯の酒に起用さるなど、その安定した品質で人気の「作」。天才と言われる内山杜氏も50歳を迎え、ますます円熟した技術が冴えわたります。この酒はそんな「作」が、秋に照準をあわせて旨味が乗るように計算して醸造、貯蔵した純米吟醸「ひやおろし」です。
立香はピュアで嫌みの無い華やかさ。洋ナシ、白桃などを思わせる瑞々しい果実の香り、さらにバナナを思わせる甘い香も感じ取れます。自然な香りで飲み続けても疲れません。含み香は立香に少しグレープフルーツのような香りが加わります。全体的にはバランスのとれた安心感をおぼえる香で、たいへん好感が持てます。
口当たりはとってもスムーズ。比較的軽めのアタックでツルンとした水晶玉のような滑らかさが特徴です。
味わいは、ひやおろしならではの奥深い旨味が感じられ、柔らかな甘味とのバランスが最高に素晴らしいです。熟成による端正でマイルドなトータル的な風味は特筆に値します。
後口のキレも良く、サッパリとした後味。丸い酸味のおかげで、綺麗にまとまったフィニッシュです。
飲み頃の温度は少し高めの13℃～15℃。旨味、香り、キレが一番良い状態で響きあう温度です。合わせる料理はあわびのソテー肝のソース添え、天ぷら、軽い揚げ物等と一緒にお楽しみください。
立香はピュアで嫌みの無い華やかさ。洋ナシ、白桃などを思わせる瑞々しい果実の香り、さらにバナナを思わせる甘い香も感じ取れます。自然な香りで飲み続けても疲れません。含み香は立香に少しグレープフルーツのような香りが加わります。全体的にはバランスのとれた安心感をおぼえる香で、たいへん好感が持てます。
口当たりはとってもスムーズ。比較的軽めのアタックでツルンとした水晶玉のような滑らかさが特徴です。
味わいは、ひやおろしならではの奥深い旨味が感じられ、柔らかな甘味とのバランスが最高に素晴らしいです。熟成による端正でマイルドなトータル的な風味は特筆に値します。
後口のキレも良く、サッパリとした後味。丸い酸味のおかげで、綺麗にまとまったフィニッシュです。
飲み頃の温度は少し高めの13℃～15℃。旨味、香り、キレが一番良い状態で響きあう温度です。合わせる料理はあわびのソテー肝のソース添え、天ぷら、軽い揚げ物等と一緒にお楽しみください。
作 「ひやおろし」 純米吟醸 2024 750ml
2,420円（税込）
作 「ひやおろし」 純米吟醸 2024 750ml
2,420円（税込）