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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 露葉風 507 純米大吟醸 720ml
数量
1,799円（税込）
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酒米「露葉風」について
この酒の原料である「露葉風（つゆはかぜ）」は全国でも奈良県のみが奨励品種に認定した酒造好適米です。大粒で心白の発現が良い酒米なんですが、平地での栽培が難しく生産性が悪いこともあって、作付け面積が徐々に減少し、現在では奈良県山添村のほか奈良県内で極わずかにだけ栽培されています。「風の森」では地元産にこだわる方針から、この「露葉風」に早くから着目し、酒造りを行ってきました。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓時には細かい微炭酸が見られます。粘性はサラリとしています。
立香はバナナや洋ナシを思わせる穏やかな香り。さらにメロンのような甘いフルーツ香、そしてカリンのような瑞々しいニュアンスも感じます。更にアカシアやスイカズラを思わせるフローラルな香りも特徴的です。含み香は青りんごや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りです。
口当たりはフレッシュでサラリとしたアタック。生酒らしい軽快でなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは優しい甘味を最初に感じ、更にジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。味わいの後半には心地よいほろ苦さが味わに立体感を感じさせてフィニッシュに向かいます。
後口においても甘酸っぱい酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。喉越しも申し分ありません。飲み頃温度は14～15度。旨味とキレのバランスが最高に良くなる温度です。
この酒の原料である「露葉風（つゆはかぜ）」は全国でも奈良県のみが奨励品種に認定した酒造好適米です。大粒で心白の発現が良い酒米なんですが、平地での栽培が難しく生産性が悪いこともあって、作付け面積が徐々に減少し、現在では奈良県山添村のほか奈良県内で極わずかにだけ栽培されています。「風の森」では地元産にこだわる方針から、この「露葉風」に早くから着目し、酒造りを行ってきました。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓時には細かい微炭酸が見られます。粘性はサラリとしています。
立香はバナナや洋ナシを思わせる穏やかな香り。さらにメロンのような甘いフルーツ香、そしてカリンのような瑞々しいニュアンスも感じます。更にアカシアやスイカズラを思わせるフローラルな香りも特徴的です。含み香は青りんごや洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りです。
口当たりはフレッシュでサラリとしたアタック。生酒らしい軽快でなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいは優しい甘味を最初に感じ、更にジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。味わいの後半には心地よいほろ苦さが味わに立体感を感じさせてフィニッシュに向かいます。
後口においても甘酸っぱい酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。喉越しも申し分ありません。飲み頃温度は14～15度。旨味とキレのバランスが最高に良くなる温度です。
風の森 露葉風 507 純米大吟醸 720ml
1,799円（税込）
風の森 露葉風 507 純米大吟醸 720ml
1,799円（税込）