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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 雄町 807 純米酒 720ml
数量
1,496円（税込）
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「風の森」のスタートは地元米の秋津穂でした。現在でもその基本は変わりませんが、一部他県産の酒造好適米を用いています。兵庫県産の山田錦、愛山、そして岡山県産の雄町がそれにあたります。この酒は雄町を80％まで磨き、雄町のキャラクターを存分に活かしました。
外観は見事な輝きがあります。粘性もしっかりあり、味わいの芳醇さを予想させてくれます。そして細かい微炭酸がキラキラと美しいです。ディスクは少し厚めです。
外観は見事な輝きがあります。粘性もしっかりあり、味わいの芳醇さを予想させてくれます。そして細かい微炭酸がキラキラと美しいです。ディスクは少し厚めです。
立香は華やかです。バナナや洋ナシを中心とした香りですが、それに加え、かすかにパインやライチのようなエキゾチックな香りも確認できます。また、杏仁豆腐のような優しい甘い香りも感じ取れます。含み香は白桃のような瑞々しい果実香が好印象。華やかですが、ピュアで自然な香りなので食中酒としても活躍できる酒だと思います。
口当たりは雄町らしい様々な味わいが幾重にも折り重なった芳醇さを感じます。そして微炭酸のシュワシュワ感があり、軽快で品良くまとまった口当たりです。
味わいはジューシーで軽やかな甘味があり、程よく味の乗った旨味がそれに続いて感じられます。大地の恵みを存分に吸収し、ふっくらとふくらんだ雄町らしい味わい。そして、甘くて愛らしい酸味が全体をキレイにまとめ上げており、最終的に甘酸っぱい味わいの酒となっています。
後口の余韻も長く、力強い飲みごたえを感じます。野趣あふれる雄町の特徴を存分に感じていただけるでしょう。飲み頃温度は16度くらいの程よく冷えた状態でお楽しみ下さい。しっかりした旨口のお酒なので、この酒のみで楽しむも良し、料理と合わせて楽しむも良しです。
風の森 雄町 807 純米酒 720ml
1,496円（税込）
風の森 雄町 807 純米酒 720ml
1,496円（税込）