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- 冨田酒造
- 滋賀県
七本鎗 玉栄 純米酒 720ml
数量
1,650円（税込）
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七本鎗と言えばまず思い浮かぶ酒米が「玉栄」です。十五代目蔵元の冨田泰伸さんが、修行を終えて蔵に戻ってきた時、話の中で彼は「誰もが使う山田錦をメインにするのではなく、あえて難しい玉栄を基本に色々と挑戦していきたい」と熱く語っていました。この酒はそんな七本鎗のスタートの酒であり、原点の酒でもあります。
立香はリンゴ様の穏やかな香り。そしてほのかにクルミやアップルパイのような甘く香ばしい風味が好印象。落ち着いた安心感があります。含み香も立香同様に穏やかにリンゴ様の香りが漂います。
口当りは落ち着いたまろやかなもの。ザラついた感じでは無く、ドッシリとしたパワーを感じます。
味わいは洗練された華麗さと瓶火入れによるフレッシュ感を持ちつつもジューシーでタップリとした力強い旨味があります。深みのあるコク、トロリとして充実したふくよかな味わいが楽しめます。
後口の酸味もまたこの酒の余韻を見事に演出しています。風味の残存時間が長く、一方で力強くビシッとしたキレを生みだしています。まさに香りではなく、味わいで魅せる酒です。
こういう酒は燗でも楽しみたいものです。湯煎して45℃で飲んでみましたが、これがドンピシャでした！全体の旨味が見事に調和し、五味が一体化します。まろやかさは更にまろやかに、深みのあるコクは更に味わい深く、キレも抜群！ゼヒ一度お試し下さい。冷やして良し、温めて良しの万能選手です。
合わせる料理はうなぎの蒲焼き、タレで食べる焼き鳥、鮭の味噌煮など。料理の香ばしい風味と、この酒のふくよかな旨味が見事に調和します。まさに料理の魅力を引出せる１本です。
立香はリンゴ様の穏やかな香り。そしてほのかにクルミやアップルパイのような甘く香ばしい風味が好印象。落ち着いた安心感があります。含み香も立香同様に穏やかにリンゴ様の香りが漂います。
口当りは落ち着いたまろやかなもの。ザラついた感じでは無く、ドッシリとしたパワーを感じます。
味わいは洗練された華麗さと瓶火入れによるフレッシュ感を持ちつつもジューシーでタップリとした力強い旨味があります。深みのあるコク、トロリとして充実したふくよかな味わいが楽しめます。
後口の酸味もまたこの酒の余韻を見事に演出しています。風味の残存時間が長く、一方で力強くビシッとしたキレを生みだしています。まさに香りではなく、味わいで魅せる酒です。
こういう酒は燗でも楽しみたいものです。湯煎して45℃で飲んでみましたが、これがドンピシャでした！全体の旨味が見事に調和し、五味が一体化します。まろやかさは更にまろやかに、深みのあるコクは更に味わい深く、キレも抜群！ゼヒ一度お試し下さい。冷やして良し、温めて良しの万能選手です。
合わせる料理はうなぎの蒲焼き、タレで食べる焼き鳥、鮭の味噌煮など。料理の香ばしい風味と、この酒のふくよかな旨味が見事に調和します。まさに料理の魅力を引出せる１本です。
七本鎗 玉栄 純米酒 720ml
1,650円（税込）
七本鎗 玉栄 純米酒 720ml
1,650円（税込）