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- 松瀬酒造
- 滋賀県
松の司 純米大吟醸 雄町 720ml
数量
2,420円（税込）
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「雄町」は、1859年(安政6年)に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒米です。現在でも全体の約95％を岡山県産が占めています。また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種でもあります。柔らかい米質から、非常に溶けやすくて味がしっかり出る事から、コクのある酒になりやすいと言われています。
香りはデリシャスリンゴ、洋ナシ系の果実、ライラックのような甘い香り。ボリュームがあり、熟して甘さの乗った果実の香りが素晴らしいです。常温に近づくと更に分厚い香りになります。
口当たりは、芳醇でパワーを感じるアタック。一方でみずみずしいく端正であることから。バランスが非常に良く、盃を重ねても飲み疲れしにくいです。
味わいは迫力ある濃醇タイプ。絶妙な旨味がある一方で透明感があり、価格からは想像できない高級感があります。グイグイと押し寄せてくる芳醇なあじわいに感動されることでしょう。
後口は「松の司」らしく、ジワリと舌に旨味が染み込む旨味が大きな特徴です。しっかりした切れがあるため、芳醇な味わいであるにもかかわらず、飲み疲れしません。
旨味と酸味のバランスが良いのでどんな料理にも合いそうですが、特に濃い味付けで、ひと手間加えた料理に素晴らしい相性を見せます。里芋の煮物、牛ひれ肉のソテー等ベストマッチです。飲み頃温度は18度あたり。冷やし過ぎると、せっかくの旨味が影を潜めてしまうのでやや高めの温度でお楽しみください。
香りはデリシャスリンゴ、洋ナシ系の果実、ライラックのような甘い香り。ボリュームがあり、熟して甘さの乗った果実の香りが素晴らしいです。常温に近づくと更に分厚い香りになります。
口当たりは、芳醇でパワーを感じるアタック。一方でみずみずしいく端正であることから。バランスが非常に良く、盃を重ねても飲み疲れしにくいです。
味わいは迫力ある濃醇タイプ。絶妙な旨味がある一方で透明感があり、価格からは想像できない高級感があります。グイグイと押し寄せてくる芳醇なあじわいに感動されることでしょう。
後口は「松の司」らしく、ジワリと舌に旨味が染み込む旨味が大きな特徴です。しっかりした切れがあるため、芳醇な味わいであるにもかかわらず、飲み疲れしません。
旨味と酸味のバランスが良いのでどんな料理にも合いそうですが、特に濃い味付けで、ひと手間加えた料理に素晴らしい相性を見せます。里芋の煮物、牛ひれ肉のソテー等ベストマッチです。飲み頃温度は18度あたり。冷やし過ぎると、せっかくの旨味が影を潜めてしまうのでやや高めの温度でお楽しみください。
松の司 純米大吟醸 雄町 720ml
2,420円（税込）
松の司 純米大吟醸 雄町 720ml
2,420円（税込）